Rot, lecker und gesund, Tomatensaft in einer gesunden Ernährung

Tomatensaft in einer gesunden Ernährung: Vitamine und Spurenelemente

Tomatensaft ist ein Getränk, dessen angenehmer und reichhaltiger Geschmack von vielen geschätzt wird. Bunte Verpackungen in den Verkaufsregalen mit bemalten reifen Tomaten, bunte Werbeplakate, die dazu auffordern, sie in eine gesunde Ernährung einzubeziehen, ziehen die Aufmerksamkeit der Käufer auf sich. Und fürsorgliche Hausfrauen verarbeiten selbst reife Tomaten, um ihren Haushalt im Winter mit einem gesunden Vitamindrink zu verwöhnen.

Neben der Tatsache, dass Tomatensaft den Durst perfekt löscht, versorgt er den Körper auch mit nützlichen Substanzen. Angesichts des reichen Gehalts an Kalium und Kalzium wird die Verwendung eines Getränks aus reifen Tomaten für Personen empfohlen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden. Es ist nützlich, diesen Saft in Ihre Ernährung für ältere Menschen aufzunehmen, da seine Verwendung hilft, Cholesterin zu eliminieren, den Blutdruck zu senken und den Körper von anderen Schadstoffen zu reinigen. Und das im Produkt enthaltene Lycopin wirkt als gutes Antioxidans. Saft aus reifen Tomaten gehört zu einer kleinen Auswahl an Getränken, die in die Ernährung von Menschen mit Diabetes aufgenommen werden können.

Die darin enthaltenen nützlichen Elemente tragen zur Synthese von Serotonin bei, das für eine normale Nervenaktivität erforderlich ist. Da die Zusammensetzung eines solchen Saftes nichts anderes als reife Tomaten enthält, kann er als Vitamingetränk bezeichnet werden. Darüber hinaus ist der Saft kalorienarm, sodass er sicher in die Ernährung von Personen aufgenommen werden kann, die abnehmen möchten. In der Liste der positiven Eigenschaften von Tomatensaft können Sie seine harntreibende, antimikrobielle sowie choleretische Wirkung aufschreiben.

Es ist nützlich, solchen Saft in Ihre Ernährung für schwangere Frauen aufzunehmen. Erstens hat es einen niedrigen Kaloriengehalt, sodass die werdende Mutter nicht riskiert, an Übergewicht zuzunehmen. Darüber hinaus ist das Vorhandensein von Eisen im Saft eine gute Vorbeugung gegen Anämie. Die Einnahme von Folsäure ist für die richtige Entwicklung des Fötus notwendig, und eine hohe Konzentration an Vitaminen und Carotin wirkt allgemein stärkend auf die Gesundheit von Mutter und Kind.

Zwar ist es nach der Geburt eines Babys, insbesondere beim Stillen, ratsam, zunächst auf den Genuss dieses Saftes zu verzichten, da seine Verwendung beim Baby eine Allergie hervorrufen kann.

Bei welchen Krankheiten ist es nicht empfehlenswert, Tomatensaft in die Ernährung aufzunehmen?

Das Trinken von Saft aus Tomaten kann schädlich sein, wenn er aus verdorbenen Früchten hergestellt wird, sowie nach der Behandlung von Gemüse mit Chemikalien, um den Ertrag zu steigern und die Reifung zu beschleunigen. Es wird nicht empfohlen, ein Getränk aus unreifen Tomaten in die Speisekarte aufzunehmen, da sie Solanin enthalten, das keine gesundheitlichen Vorteile bringt.

Die Verwendung von Tomatensaft in der Ernährung ist kontraindiziert für Menschen mit:

• Erkrankungen des Verdauungssystems (Pankreatitis, Gastritis, Magenerkrankungen);
• Urolithiasis.

Es sollte nicht in die Ernährung aufgenommen werden, wenn das Produkt individuell nicht vertragen wird oder eine Allergie wahrscheinlich ist. Im Falle einer Lebensmittelvergiftung und Durchfall ist es auch ratsam, die Verwendung dieses Getränks abzulehnen. Da Tomatensaft Säuren enthält, raten Ärzte davon ab, ihn auf nüchternen Magen zu trinken.

Qualitätslebensmittel: Tomatensaft wählen

Laut australischen Wissenschaftlern gehören Tomaten und ihr Saft zu den zehn nährstoffreichsten Lebensmitteln. Tomatensaft werden sogar Anti-Aging- und Anti-Krebs-Eigenschaften zugeschrieben. Natürlich bringt eine gesunde Ernährung mit einem frisch gepressten Produkt mehr Vorteile für den Körper. Aber auch abgepackte Getränke, die wir im Laden kaufen, sind, wie sich herausstellte, sinnvoll. Die Hauptsache ist, hochwertigen Saft zu wählen. Worüber wir heute sprechen werden.

Um nicht Opfer skrupelloser Hersteller zu werden, sollten Sie beim Kauf eines Tomatendrinks auf folgende Parameter achten:

• Verpackungsmethode

Die Vorteile von Glasflaschen bestehen darin, dass Sie mit solchen Behältern die Farbe und Struktur des Produkts visuell beurteilen können. Und der Vorteil von Kartonverpackungen ist, dass sie kein Sonnenlicht durchlassen, sodass mehr Vitamine in einem solchen Saft gespeichert werden.

• Herstellungsdatum.

Wenn auf der Verpackung der Wintermonat angegeben ist, wurde dieser Saft höchstwahrscheinlich aus einem Konzentrat hergestellt. Gleichzeitig werden in den Sommer- und Herbstmonaten hauptsächlich frische Früchte zur Herstellung von Säften verwendet. Grundsätzlich ist an einem rekonstituierten Getränk nichts auszusetzen, insbesondere wenn Tomatenpüree als Rohstoff verwendet wurde (Paste wird in der Regel einer längeren Wärmebehandlung unterzogen, sodass weniger Vitamine darin enthalten sind). Darüber hinaus reichern einige gewissenhafte Hersteller ihre Produkte mit Vitamin C an, das auf der Verpackung als Ascorbinsäure aufgeführt sein kann. Die Lagerdauer von Tomatensaft beträgt sechs Monate bis drei Jahre. Es ist jedoch besser, ein Produkt in einer gesunden Ernährung zu verwenden, da seit seiner Herstellung nicht mehr als sechs Monate vergangen sind. Vitamine können abgebaut werden, sodass ihr Gehalt am Ende der Haltbarkeit erheblich abnimmt.

• Konsistenz.

Die flüssige Struktur weist auf die Zugabe einer großen Menge Wasser hin. Es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Saft der Gesundheit schadet, er wird jedoch auch den Geschmack nicht erfreuen.

• Farbe

Ein Qualitätsprodukt hat eine rot-orange oder tiefrote Farbe. Für rekonstituierte Getränke erlaubt GOST eine rotbraune Tönung. Eine weinrote Farbe weist darauf hin, dass das Produkt einer zu langen Wärmebehandlung unterzogen wurde. Dementsprechend sind fast keine Vitamine mehr vorhanden.

Achten Sie auf sich, verwenden Sie nur hochwertige Produkte in einer gesunden Ernährung.