6 köstliche Kaffeedesserts

Kaffeesoufflé mit Haselnusskaramell

Soufflé ist ein zartes, buchstäblich auf der Zunge zergehendes Dessert, das ohne Wärmebehandlung zubereitet werden kann. Oft wird es auf der Basis von Milchprodukten und Schokolade hergestellt. Aber auch als aromatischer Zusatz ist Kaffee perfekt. Vervollständigen Sie das Rezept mit Nüssen für Geschmacksfülle.

Zutaten:

• je 100 ml Sahne und frisch gebrühter Kaffee
• je 200 g Puderzucker und geschälte Walnüsse
• 100 g Zucker
• 1. l. Gelatine.

Wie man kocht?

1. Nüsse zerbröseln, in einer Pfanne goldbraun rösten. Fügen Sie etwas später Zucker hinzu. Beginnen Sie, die Mischung bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die Karamellmasse auf ein zuvor mit Öl eingefettetes Backblech gießen. Aushärten lassen.
2. Die Milch in einen Topf geben, etwas erhitzen. Die Gelatine darin auflösen. Nach 15min. koche die Milch auf und nimm dann sofort den Topf vom Herd.
3. Sahne zusammen mit Zucker steif schlagen.
4. Zerkleinern Sie den bereits fest gewordenen Nusskaramell zu Krümeln.
5. Kaffee, Sahne, Karamell und Milch mischen. Mischen Sie alles vorsichtig, bis eine homogene Textur entsteht.
6. Kaffee-Sahne-Masse auf separate Schälchen oder weite Gläser verteilen, mindestens 3 Stunden kühl stellen.

Einfaches Schokoladen-Kaffee-Cupcake-Rezept

Schokolade und Kaffee sind eine klassische Geschmackskombination in süßen Desserts. Bereiten Sie aus diesen Zutaten einen „schnellen“ Kuchen zu, der in einer halben Stunde auf dem Tisch serviert werden kann.

Viele Rezepte ersetzen „echte“ Schokolade durch Kakao. Damit geht das Backen viel schneller und bequemer. Hochwertiges Kakaopulver verleiht dem Cupcake einen reichhaltigen Schokoladengeschmack.

Zutaten:

• 80 ml frisch gebrühter starker Kaffee
• 150 ml Milch,
• 150 g Zucker
• 200 g Mehl
• 70 ml Pflanzenöl,
• 2-3 EL. l. Kakao,
• jeweils 1 TL Vanille und Backpulver,
• 2 Eier.

Wie man kocht?

1. Eier, Zucker, Kaffee, Milch und Butter mischen. Alles mit einem Mixer schlagen.
2. Mehl kombiniert mit Backpulver und Vanille nach und nach unter ständigem Rühren in die flüssige Masse geben. Kakao zuletzt hinzufügen. Schlagen Sie die Masse weiter, bis sie homogen wird.
3. Den Teig in eine rechteckige oder runde Form bringen. Im Ofen bei 180°C etwa eine halbe Stunde backen.

Kaffee-Eiscreme mit Beeren

Eis mit Kaffeezusatz ist eine hervorragende Alternative zu cremigem Eis. Dies ist ein köstliches, erfrischendes Dessert, das keinen zuckerhaltigen Nachgeschmack hinterlässt. Fügen Sie der Komposition Beeren hinzu, um dem süßen Gericht einen wahrhaft sommerlichen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• 1 Liter Milch,
• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 200 g Himbeeren
• 100 ml frisch gebrühter natürlicher Kaffee
• 4 Eier
• Minzzweig.

Wie man kocht?

1. Milch, Zucker, Eier und die Hälfte des Mehls mischen und gut verquirlen. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf und zünden Sie sie an. 5 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen. unter ständigem Rühren.
2. Kaffee einfüllen, weitere 5 Minuten erhitzen
3. Das restliche Mehl hinzufügen, schlagen. Masse erneut anzünden, 10 Minuten erhitzen.
4. Lassen Sie die Milch-Kaffee-Mischung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Gewaschene Beeren und fein gehackte Minzblätter dazu geben, vorsichtig mischen
5. Die Masse sofort in Eis am Stielformen oder Schalen verteilen, einfrieren.

Kaffeeplätzchen

Wenn Sie einfache Rezepte komplexen Desserts vorziehen, backen Sie Kaffeekekse. Da die Basis Sauerrahm ist, wird sie weich und sehr zart.

Zutaten:

• 500-600 g Mehl
• 200 g Butter
• 200 ml Sauerrahm,
• 2 EL. l. Milch und löslicher Kaffee,
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanille,
• Puderzucker.

Wie man kocht?

1. Die Milch etwas erhitzen. Kaffee darin auflösen.
2. Weiche Butter mit Zucker und Sauerrahm schlagen. Fügen Sie Kaffee hinzu, während Sie den Teig weiter mischen. Gießen Sie das vorgesiebte Mehl in die Masse. Einen homogenen Teig kneten.
3. Rollen Sie kleine Teigkugeln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Glätten Sie die Rohlinge mit Ihrer Handfläche.
4. Kekse bei 200°C ca. 10-20 Minuten backen. Das fertige Dessert mit Puderzucker als Dekoration bestreuen.

Kaffee-Nuss-Halva zum Nachtisch

Es scheint, dass Halva sehr schwer zu kochen ist. Tatsächlich sind einige ihrer klassischen Rezepte ziemlich mühsam und erfordern ein langfristiges Mischen der süßen Masse. Aber auch in Ihrer eigenen Küche bereiten Sie mit einer einfacheren Technologie Halva zu, die einem im Laden gekauften Produkt geschmacklich in nichts nachsteht. Und vergessen Sie nicht, der Komposition etwas Kaffee hinzuzufügen, um der Süßspeise einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

• 250 g Haselnüsse
• 400 g Zucker
• 200 g Butter
• 70 g löslicher Kaffee
• 5 Eigelb.

Wie man kocht?

1. Gieße den Zucker in einen großen Topf. Beginnen Sie es unter ständigem Rühren zu erhitzen, damit es sich in Karamell verwandelt.
2. Haselnüsse grob hacken, in einer Pfanne etwas anrösten. Geben Sie die Nüsse in heißes Karamell, mischen Sie. Masse abkühlen lassen.
3. Schlagen Sie in einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Kaffee auf.
4. Geben Sie die Kaffee-Ei-Masse in das Walnusskaramell. Geben Sie die Mischung in ein Wasserbad. Erhitzen, bis die süße Masse eindickt. Kühlen, weiche Butter hinzufügen, gut mischen.
5. Übertragen Sie das Werkstück in einen tiefen Kunststoffbehälter. Das Dessert zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.

Kaffeepfannkuchen

Pfannkuchenrezepte sind eine großartige Option für ein köstliches, herzhaftes Frühstück. Fügen Sie dem Teig frisch gebrühten Kaffee hinzu, um ein belebendes Aroma von frisch gebackenem Brot zu erhalten, das Ihre Stimmung am frühen Morgen hebt.

Heiße Pfannkuchen mit Sahne oder Sauerrahm, Honig, Kondensmilch oder Ahornsirup servieren.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 250 ml Milch,
• 80 ml frisch gebrühter Kaffee
• 20 g Butter
• 2. l. Zucker,
• 1 TL Backpulver,
• Ei.

Wie man kocht?

1. Mehl, Zucker und Backpulver in einer tiefen Schüssel mischen.
2. Geben Sie das Ei, die geschmolzene Butter, den Kaffee und die Milch zu der trockenen Mischung hinzu. Alles mit einem Mixer aufschlagen.
3. Pfannkuchen in einer ungeölten Pfanne braten. Den Teig portionsweise darauf verteilen, von beiden Seiten goldbraun braten.