In letzter Zeit gibt es Hinweise darauf, dass ein Überschuss an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren (PUFAs) das Risiko für die Entwicklung von Entzündungsprozessen und chronischen Krankheiten erhöht.
Australische Forscher analysierten Daten aus 20 Studien mit fast 40.000 Erwachsenen aus 10 Ländern. 4,3 Tausend von ihnen entwickelten im Beobachtungszeitraum Diabetes. In diesem Zusammenhang interessierten sich die Wissenschaftler für die Leistung der beiden häufigsten Omega-6-PUFAs: Linolsäure und Arachidonsäure.
Es stellte sich heraus, dass bei Personen mit der höchsten Linolsäurekonzentration Typ-2-Diabetes 35 % seltener auftrat als bei Personen mit der niedrigsten Linolsäurekonzentration. Für Arachidonsäure wurde keine solche Beziehung gefunden.
Linolsäure wird nicht von unserem Körper produziert und kann nur über die Nahrung aufgenommen werden. „Während unserer Studie fanden wir wenig bis gar keine Hinweise auf Schäden durch Omega-6-PUFAs, aber wir fanden heraus, dass die Hauptsubstanz aus dieser Gruppe das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes verringert“, kommentiert Projektleiter Dr. Jason Wu (Jason Wu). .
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